Ricetta di Natale: Pandoro di San Silvestro

Pandoro monoporzione farcito con mousse ai frutti di bosco.

Bentrovati,

avete trascorso un buon Natale con i vostri cari?

Oggi vi propongo la ricetta del Pandoro farcito con salsa ai frutti di bosco e mousse aromatizzata allo stesso gusto.

E’ un dessert molto facile da preparare e veloce nella sua composizione… potreste farvi aiutare dai vostri bimbi, si divertiranno un mondo col montapanna!!!

Ingredienti per persona :

1 pandorino monoporzione
Frutti di bosco 2/3 cucchiai
1 cucchiaino di zucchero scarso
1 cucchiaino di liquore a vostra scelta (maraschino, limoncello)

Mousse ai frutti di bosco

Ingredienti:

300 cl. di panna liquida
1 cucchiaio di zucchero (facoltativo)
150 gr. di frutti di bosco
1 foglio di colla di pesce

Procedimento:

In un pentolino portare a ebollizione la frutta con zucchero e liquore, poi aggiungere la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda per circa 10 minuti.

Frullare il tutto col Minipimer e setacciarlo in un colino dalla trama molto fine.

Aggiungere la panna liquida e inserire il liquido nel montapanna e procedete alla creazione della mousse.

Nel caso abbiate dei dubbi potete rivedere le istruzioni qui.

Composizione:

Dopo aver preparato la mousse e averla lasciata riposare almeno un’oretta nel frigo, prendere i frutti di bosco e metteteli a scaldare in un pentolino con lo zucchero e il liquore.
Prendete il pandorino e praticate in foro sulla calotta superiore fino a circa 2 cm dalla base.

Mettete 1 cucchiaio di frutti di bosco al suo interno e riempite con la mousse.
Decorate con un mirtillo il ciuffetto di mousse esterna e con la rimanenza dei frutti di bosco decorate il piatto.

Buon appetito!!!!