I colori dell’inverno in cucina

Se i make up artist dettano le tendenze sulle nuance di occhi e labbra per la stagione fredda, (leggi il nostro articolo QUI) da sfoggiare nelle occasioni speciali o durante una passeggiata tra amiche, anche in cucina possiamo portare a tavola i colori dell’inverno. 

Alimenti di stagione che ci permettono di arricchire la nostra tavola con pietanze importanti per la nostra salute, che fanno bene all’organismo e rigenerano la pelle prendendosene cura dall’interno. Quali sono, quindi, i colori dell’inverno in cucina? 

Primo su tutti, il verde delle verdure come gli spinaci. 

L’inverno è indubbiamente la stagione delle verdure, ma anche degli ortaggi e della frutta. Quindi portate in tavola cavolfiori, broccoli, cavolini di Bruxelles, Kiwi italiani, avocado; se vogliamo giocare con le sfumature, largo ai carciofi. A basso contenuto calorico, sono ottimi per chi sta osservando una dieta dimagrante in vista della prova costume. (Non vorrei creare allarmismi, ma manca poco più di 4 mesi alla stagione estiva).  

Di sicuro, quando pensiamo ai colori dell’inverno ci viene in mente l’arancione dei mandarini, dei mandaranci e delle arance che contengono tanta vitamina C utile a combattere i malanni di stagione. Sfumiamo verso il giallo con i limoni – li troviamo tutto l’anno, ma è importante consumarli in inverno per i nutrienti preziosi per la nostra salute – della scorza del melone d’inverno che potete trovare anche di colore verde; prosciutto e melone è un grande classico dell’estate, ma conservano il loro profumo fruttato e la polpa bianca succosa fino a dicembre. 

Non dimentichiamo, tra i colori dell’inverno in cucina, gli alimenti di colore rosso come il melograno che fa bene alla salute, ed è un alimento sempre più must have per le ricette innovative. Della stessa nuance la barbabietola, i ravanelli, le mele e il radicchio rosso. 

Gli alimenti della stagione invernale: 

• arance
• avocado
• barbabietole
• broccoli
• cachi
• carciofi
• cardi
• catalogna
• cavolfiori
• cavolini di Bruxelles
• cedri/limoni
• cime di rapa
• cipolline
• coste
• finocchi
• kiwi italiani
• mandaranci
• mandarini
• mele
• meloni invernali
• noci
• patate dolci
• pistacchi
• porri
• radicchi rossi
• spinaci
• tartufi
• topinambur
• verze
• zucche

Adesso non dovete fare altro che giocare con i colori dell’inverno in cucina, e portare le vostre pietanze in tavola!