Oggi 8 Marzo si festeggiano le donne, ognuno festeggia come crede io so bene che più che una festa è una commemorazione e quindi preferisco un rametto di mimosa o un dolce decorato a dei “festini” che, personalmente, trovo squallidi. Ok, questo non c’entra con la cucina, ma sono anche una persona con le proprie convinzioni e opinioni. Passiamo al dolcetti 😉

Per l’8 Marzo, come prima ricetta, voglio proporvi i miei “cupcake Mimosa”! Andiamo a vedere quali sono gli ingredienti e il procedimento.

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Ingredienti: 

  • 100 gr di burro morbido
  • 200 gr di farina 00
  • 180 gr di zucchero semolato
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci vanigliato
  • 120 ml di latte tiepido
  • 2 uova

Ingredienti per la decorazione: 

  • Pasta di zucchero bianca
  • Pasta di zucchero gialla o colorante in gel giallo
  • Modelling tool
  • Penna gel alimentare verde

Preparazione:

Iniziate con preparare il burro fuso e poi lasciatelo intiepidire. A questo punto prendete una ciotola e iniziate a lavorare le uova con lo zucchero con una frusta, aggiungete il burro fuso e amalgamate bene gli ingredienti. Dopodiché aggiungete la farina setacciata con il lievito poco alla volta e iniziate  a versare il latte a filo.

Prendete i pirottini e metteteli dentro ad ogni monoporzione della teglia per cupcake: versate l’impasto riempiendo ogni pirottino per 3/4 quindi cuocete in forno a 180° a forno già caldo per 30 minuti. Sfornateli e lasciateli riposare.

Per la decorazione: 

Stendete un panetto di pasta di zucchero bianca e ricavatene dei dischetti con un coppapasta grande come la circonferenza dei vostri cupcake. Prendete un po’ di pasta di zucchero gialla (colorate la bianca con del colorante in 11017330_817817011633517_8898448546889543792_ngel giallo) e create delle piccole palline simili alle mimose. Quando i cupcake saranno freddi, iniziate a decorarli poggiando il disco bianco sulla superficie, prendete il modelling tool adatto a creare l’effetto “cucitura” ( Qui l’elenco dei modelling tools) e utilizzate la sua estremità “a pallina” per creare l’effetto merletto che vedete in foto. A questo punto prendete la penna di gel alimentare verde e disegnate sulla superficie bianca dei rametti e adagiate accanto ai rami le palline di pasta di zucchero gialla. Fate lo stesso procedimento su tutti i cupcake e… Buona Festa Della Donna!

Cinzia La Commare – In Cucina Con Cinzia (QUI)

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