Nel giorno della festa degli innamorati, che oltretutto è sempre più vicina, molte persone preferiscono restare a casa e preparare una cenetta a regola d’arte per il proprio innamorato. In questo articolo vedremo delle idee semplici e veloci per realizzare un menù di San Valentino a regola d’arte.
Tutti i piatti che stiamo per elencare sono ispirati ad ingredienti afrodisiaci, raffinati e ovviamente a forma di cuore. Quindi abbassate le luci, accendete qualche candela, riempite i calici con lo champagne e gustatevi la serata con tante ricette romantiche per il menu di San Valentino.
Antipasto di San Valentino: i cuori di pasta sfoglia
I cuori di pasta sfoglia farciti con mascarpone e parmigiano sono un antipasto facile e veloce da preparare.
Prendere una sfoglia già pronta e con un tagliabiscotti a forma di cuore, ricavare dei cuoricini. Lasciare 6 cuori interi e tagliarne altri 18 con uno stampino più piccolo.
Sovrapporre 3 cuori forati sopra ciascun cuore intero, dopodiché rimpastare i ritagli e fare altri cuoricini piccoli, spennellare poi i cuori di pasta sfoglia con del latte e bucherellare la base e i bordi. Cuocere per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi, sfornare e far raffreddare.
A questo punto preparare una crema lavorando il mascarpone con il parmigiano, qualche cucchiaio di latte, sale e pepe rosa infine farcire i cuori con la crema ottenuta.
Primo piatto: il risotto degli innamorati
Si dice che i crostacei e il peperoncino siano afrodisiaci, quindi perché non preparare un fantastico risotto con questi ingredienti? Se poi mettiamo in aggiunta anche la polpa di granchio, della paprika e qualche pomodorino il risultato è garantito, ma il vero successo è la mantecatura con il mascarpone che farà la differenza.
Se poi si vuole rendere unico questo piatto consigliamo di attrezzarsi con un coppapasta a forma di cuore, in questo modo tutto sarà perfetto per la cena di San Valentino.
Il piatto si cucina proprio come un classico risotto e i tempi di preparazione sono molto brevi.
Timballini di patate con spinaci e speck
Il secondo perfetto per questa occasione è il timballo, ma perché non prepararne una versione più piccola a forma di cuore?
Ovviamente se non si ha la possibilità di fare dei timballi piccolini si può optare per una teglia con chiusura a cerniera a forma di cuore per dare una forma romantica alla seconda portata.
Per questo piatto, inoltre basterà fare un purè di patate e aggiungere uova, burro, parmigiano, sale e noce moscata. Mettere intanto gli spinaci a lessare, meglio se cotti al vapore e a parte fare anche una besciamella.
Imburrare gli stampini a forma di cuore e fare un piccolo buco al centro e farcire con un po’ di speck, gli spinaci e la besciamella. Chiudere con l’impasto di patate avanzato e mettere in forno a 180 gradi per 20 minuti.
Per concludere la vostra cena perfetta di San Valentino potete decidere se preparare un tortino dal cuore caldo di cioccolato oppure una macedonia con frutta tagliata a forma di cuore. Insomma di idee ce ne sono davvero a bizzeffe, anche se quello che tutti veramente vogliamo è solo una serata perfetta con la persona amata.
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