A Natale ci si può sbizzarrire anche in cucina. Creare manicaretti a tema o trasformare le ricette tradizionali in qualcosa di divertente, colorato e natalizio. Come le tigelle che vi propongo oggi:
Ingredienti per le Tigelle:
- 250 gr di farina 00
- 5 gr di sale fino
- 50 ml di latte
- 50 ml d’acqua
- 12 gr di lievito di birra
- 12 gr di strutto
Ingredienti per la crema al basilico:
- 30 gr di basilico
- 150 gr di robiola
- 1 cucchiaino di latte
- Sale e pepe q.b.
Per guarnire:
- Bacche rosse
- Semi di papavero
Preparazione:
Setacciate la farina in una terrina, aggiungete il sale e mescolate. Aggiungete 50ml di latte e 50 ml d’acqua in un pentolino e fateli intiepidire, quindi fatevi sciogliere il lievito. Unite la miscela ottenuta alla farina, mescolate e aggiungete lo strutto. A questo punto potete iniziare ad impastare facendo amalgamare bene gli ingredienti e ottenendo un impasto liscio, elastico ed omogeneo. Lasciate lievitare il vostro panetto per 1 ora.
Stendente l’impasto con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro e, servendovi di un taglia biscotti a forma di albero di natale, ritagliate le vostre tigelle. Dopodiché, lasciatele lievitare coperte da canovaccio per 30 minuti.
Scaldate una padella a bordi bassi, ungetela con un po’ d’olio d’oliva e adagiatevi le tigelle facendole cuocere per circa 1-2 minuti da ambo i lati. Fatele intiepidire e poi iniziate a decorarle.
Preparare la crema al basilico:
Fate bollire le foglie di basilico per qualche secondo. Ponetele in un mixer con il latte e la robiola, quindi frullate fino a che non saranno bene amalgamati. Salate e pepate. A questo punto non vi resta che decorare i vostri alberi di tigella con un velo di crema al basilico, delle bacche rosse e una spolverata di semi di papavero.
Sono Cinzia, CEO e SEO Copywriter di Tratto Rosa. Gestisco la strategia del sito, coordino il team editoriale e ottimizzo i contenuti per migliorarne la visibilità online.
